Çerkez Tavuğu

cerkez-tavuguMalzemeler:

Yarım kilo ceviz içi

1 adet tavuk

2-3 dilim bayat ekmek

2 diş sarımsak

Tereyağı

Kırmızı pul biber, tuz, karabiber

 

Yapılışı:

Tavuğu temizleyip haşlayın. Bu sırada sarımsak, ceviz ve bayat ekmeği rondoda iyice karıştırıp ezin. Haşlanan tavuğu derisinden ayırıp didikleyin. Haşlanan tavuk suyundan 1 bardak alıp rondodan geçirdiğiniz harca ekleyin. Didiklediğiniz tavuğu, tuz ve karabiberi de ekleyerek iyice karıştırın. Küçük bir tavada tereyağını eritin ve içine kırmızı pul biber ekleyip karıştırın, ateşte çok bekletmeden alın. Tavuklu karışımı servis tabağına koyun  ve üzerine tereyağındaki kırmızı pul biberini dökerek servis yapın.