Boza Tarifi

Malzemeler:

3 su bardağı bulgur
2,5 – 3 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı boza (mayalamak için)

Yapılışı:

  1. Bulgur ayıklanıp yıkanır. Bol su ile bir gece veya en az 5 saat bekletilir.
  2. Ezilinceye kadar haşlanıp kaşık yardımı ile tel süzgeçten geçirilir.
  3. 4 – 5 kaşık şeker ve maya olarak 1 çay bardağı boza karıştırılır. Ilık bir yerde 2 – 3 gün mayalandırılır.(Boza koymadan da kendi kendine mayalanır. Ancak süre daha uzun olur.)
  4. Mayalanma süresince sık sık karıştırmak gerekir. Aksi halde tadında acıma olur.
  5. Kokusu ve ekşiliği istenen duruma gelince şekerin tamamı ve vanilya konur. Karıştırılıp buzdolabında muhafaza edilir.
  6. Tarçın serperek ve tuzsuz sarı leblebi ile servis edilir.

Not: Boza, porselen veya cam kapta mayalandırılmalı ve muhafaza edilmelidir.

Kısa Bilgi : 

Boza B grubu vitamin kaynağıdır.Sinirleri dinlendirir, cilt sağlığına ve tırnaklara iyi gelir.

 

Boza

Yorumlar

yorum