Bolonez Soslu Makarna

bolonez-soslu-makarnaMalzemeler

1 paket çubuk makarna

2 yemek kaşığı zeytinyağı

4 diş sarımsak

1 adet havuç

1 adet kereviz sağı

2 su bardağı mantar

2 adet soğan

300 gram kıyma

1 tatlı kaşığı kekik

1 su bardağı kabuksuz doğranmış domates

1 yemek kaşığı domates salçası

2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Tuz ve karabiber

 

Yapılışı

  • Makarnayı kırmdan tuzlu suda 8 dakika haşlayın. Suyunu süzüp kenarda bekletin. Suyunu dökmeyin.
  • Sosu yapacağınız tavaya zeytinyağ ile ezilmiş sarımsağı atın. İki dakika karıştırın.
  • Rendelenmiş havucu ve kereviz sapını içine ekleyin. İnce ince doğranmış mantarları ve soğanları da ilave ederek 5 dakika karıştırarak pişirin.
  • Sonra kıymayı katın. Tuz, karabiber ve kekiği de attıktan sonra, kıyma suyunu çeken kadar pişirin.
  • Doğranmış domatesleri ve salçayı da karışımın üzerine dökün ve karıştırın. İçine 1 bardak makarna suyu ilave ederek en az 30 dakika üstü kapalı olarak kısık ateşte pişirin.
  • Ocağı kapattıktan sonra kıyılmış maydanozları ekleyin.
  • Servis tabağınıza makarnanızı koyun ve üzerine bolonez sosunu karıştırmadan ilave edin. Son olarak peynirle süsleyerek servis yapabilirsiniz.

 

 

Yorumlar

yorum