Beşamelli Börek Tarifi

besamelli-borek-01Malzemeler

125 gram margarin

2 çay bardağı un

100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

50 gram gravyer peyniri

2 buçuk su bardağı süt

4 yumurta

1 tutam muskat

Tuz ve Karabiber

 

Yapılışı

  • Kare şeklinde bir kek kalıbının içini bir parça margarin ile yağlayın.
  • 1 kaşık kadar un serpip kalıbı sağa sola sallayarak etrafını unlayın.
  • Bir tencerede margarini eritip unu ekleyin ve kavurun.
  • Sıcak sütü yavaş yavaş içine ekleyerek sürekli karıştırın.
  • Tuz ve muskatı ilave edip beşamel sosu pişirin. Ocaktan indirip karıştırarak içine rendelenmiş kaşarı ekleyin.
  • Beşamel ılındıktan sonra teker teker yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırarak yedirin.
  • En son içine tuz ve karabiber ekleyin.
  • Yumurta aklarını bir tutam tuzla kar halinde çırpıp karışıma ekleyin ve yavan yavan karıştırın.
  • Hamuru kalıba boşaltıp üzerine gravyer dilimlerini serpiştirin.
  • Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırına verip fırın kapağını hiç açmadan 20-25 dakika pişirin. 
  • Isıyı yükseltip 10 dakika pişirin ve fırından çıkarın. 
  • Dilimleyip sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.

Yorumlar

yorum