Balık Köftesi Tarifi

balik-köftesi-tarifiMalzemeler:

6 kişilik

1 adet kefal

1 çorba kaşığı çam fıstığı

1 çorba kaşığı kuş üzümü

Yarım demet dere otu ve maydanoz

1 çay kaşığı köri

5 adet dövülmüş sarımsak

1 çay kaşığı nane, tuz

Kızartmak için:

1 adet çırpılmış yumurta sarısı

Sıvı yağ

Galeta unu

 

Yapılışı:

  • Balığı orta boy tencerede haşlayın. Balık yumuşadığında tencereden çıkarıp soğumaya bırakın.
  • Soğuduktan sonra, balığın derisini ve kılçıklarını ayıklayın ve küçük parçalara bölün.
  • Diğer malzemelerle böldüğünüz balıkları hamur gibi yoğurun.
  • Ardından elinizle şekillendirerek köfte haline getirin.
  • Köfteleri yumurta sarısına bulayın ve galeta ununa batırın.
  • Bir tavaya sıvı yağ alıp, kızdırın. Balık köftelerini atıp, iki yüzü altın rengi olana kadar kızartın.