Aşure

asure-01Malzemeler

3 su bardağı aşurelik buğday

Yarım su bardağı pirinç

Yarım su bardağı fasulye

Yarım su bardağı nohut

1/4 su bardağı çekirdeksiz üzüm

2-3 dilim portakal kabuğu

1 kahve fincanı gül suyu

2-3 avuç fındık veya ceviz içi

1 çorba kaşığı hindistan cevizi rendesi

5-6 su bardağı şeker

5-6 tane incir

1 pakett vanilya

Tarçın

 

Yapılışı

  • Akşamdan buğday, fasulye ve nohutu ayıklayıp yıkayın. Ayrı ayrı ıslatın.
  • Buğday, pirinç ve ince kıyılmış portakal kabuklarını beraber haşlayın.
  • İçine iyice pişirdiğiniz nohutu ve fasulyeleri ilave edin. Bir müddet hepsini birlikte kaynatın.
  • Üzümleri iyice yıkan. Kaynatılan tencerenin içine üzümleri şekerle birlikte ekleyin.
  • Ateşten almadan 5-10 dakika önce inciri, gül suyunu ve vanilyayı da ekleyin.
  • Kaselere boşaltıldıktan sonra üzerine dövülmüş fındık, tarçın ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapabilirsiniz.